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Verfolgt man die mediale Berichterstattung zum Thema Fleisch-Alternativen, könnte man den Eindruck gewinnen, dass diese Produkte schon in naher Zukunft das „echte Fleisch“ ersetzen werden. Die Realität hinkt hinter dem medialen Hype freilich noch weit hinterher. Ganz im Gegenteil – gerade in jüngster Vergangenheit haben sich renommierte Produzenten aus diesem Geschäftsfeld wieder zurückgezogen. Und dies wohl nicht ohne Grund.