Wodurch unterscheiden sich qualitativ hochwertige Lebensmittel von jenen minderwertiger Qualität?
Diese Frage lässt sich meist nicht leicht beantworten. Steht jedoch Grossfurtner am Etikett, so kann sich der Kunde sicher sein, dass konsequent nach höchsten Standards gearbeitet wird!
Auf allen Stufen der Produktion greift ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem nach den Kriterien des "International Food Standard". Kern des Qualitäsmanagementsystems ist eine Risikoanalyse, die über alle Prozesse den Einfluss einer breiten Palette von gesundheitsgefährdender Stoffe biologischer, chemischer und physikalischer Art untersucht. Die Risikoanalyse ist eingebunden in ein zertifiziertes HACCP-Konzept(Hazard Analysis Critical Control Point). Externe Kontrollen für das Rindfleischetikettierungssystem "bos", AMA-Gütesiegel, Bio-Fleisch, Gustino Schweinefleisch, HALAL-Richtlinien, McDonalds-Standard und viele mehr ergänzen die gesetzlichen Veterinärkontrollen und die betriebliche Eigenkontrolle.
Die Ergebnisse aus jeder einzelnen Kontrolle münden in betriebliche Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen.
